Frankreich ist ein weltweit anerkanntes Land, sowohl für seine wunderschönen Landschaften als auch für seinen herausragenden Einfluss auf die Mode. Aber das ist nicht das einzige, was dieses Land auszeichnet, denn die französische gastronomie Es ist eines der größten und bekanntesten der Welt.
Die geografische Lage, zusammen mit der großen Anzahl von Techniken, die in der verwendet werden französische Küche Viele nennen es die Basis von Küchen. So können Sie sich bereits ein Bild davon machen, wie interessant dieser Teil des französischen Erbes sein muss.
Begleiten Sie uns bei der Entwicklung dieses Artikels und verlieben Sie sich in diese wunderbare Gastronomie durch die typisch französische Gerichte. Nein!oder Sie können es verpassen!
Französische Gastronomie
Wir alle wissen, wie berühmt es ist. Küche Frankreichsfür seine eleganten Gerichte und vielfältigen Zutaten. Sie hat die kulinarische Welt und andere Kulturen so stark beeinflusst, dass sie seit 2010 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit gilt.
typische Gerichte aus Frankreich Sie haben den Ruf, raffiniert und vielfältig zu sein, da jede Region des Landes ihre eigenen Besonderheiten hat. Im Südosten beispielsweise ist die Küche durch die Verwendung vieler Oliven, Tomaten und feiner Kräuter geprägt, mit einem deutlichen italienischen Einfluss. Während im Norden Schweinefleisch und Kartoffeln viel mehr verwendet werden.
Die Wahrheit ist, dass vom Mittelalter bis zur Revolution die traditionelle französische küche Es hat sich ein Image gebildet, das ihm viel Prestige eingebracht hat. Noch heute arbeiten viele Fachleute in feinen Restaurants auf der ganzen Welt weiter und bemühen sich, den Originalrezepten treu zu bleiben und dieses Prestige zu bewahren.
Daher die Hauptmerkmale französischer Gerichte sind:
- Farbhelligkeit.
- Starke und provokative Aromen, um die Sinne zu bereichern.
- Attraktive und elegante Beschichtung.
- Viele ihrer Gerichte werden in kleinen Portionen serviert.
Die besten typischen Gerichte Frankreichs
Nachdem Sie nun etwas mehr über die französische Gastronomie wissen, ist es an der Zeit, Ihnen eine Liste zu präsentieren die besten typischen Gerichte Frankreichs.
1. Quiche Lorrain
Es ist einer der bekanntesten Gerichte Frankreichs, und stammt ursprünglich aus der Region Lothringen, nahe der Grenze zu Deutschland. Aus diesem Gericht wurden tausende Arten von Quiche und Abwandlungen mit Zutaten aus anderen Regionen kreiert.
Aber das Originalrezept basiert auf einem Mürbeteig oder Mürbeteig, der mit Crème fraîche gefüllt ist, was in einfachen Worten frische Sahne ist. Auch mit einem Pancetta gewürzt mit Muskatnuss und schwarzem Pfeffer und Eiern.
Der intensive und einzigartige Geschmack, der sich aus der Mischung dieser Zutaten ergibt, erklärt, warum es eines der berühmtesten Gerichte dieser Kultur ist.
2. Suppe à l’oignons
Dieses Gericht ist ziemlich einfach, da es während einer sehr schwierigen Zeit in der französischen Geschichte, der Französischen Revolution, erfunden wurde. Sowohl vor als auch während der Revolution litt das französische Volk unter einer schweren Hungersnot und hatte nur wenige Zutaten zur Verfügung.
Deshalb haben sie es mit nur wenigen Stücken Brot, karamellisierten Zwiebeln und Fleischbrühe geschafft, diese Köstlichkeit zu kreieren repräsentatives Gericht der französischen Region.
3. Coq-au-vin
Eines der Dinge, die am meisten auffallen französische Küche, ist die Verwendung von Zutaten wie Wein für ihre Zubereitungen. Das Coq au Vin ist ein sehr beliebter Eintopf in FrankreichUnd es hat eine wirklich interessante Geschichte.
Es wird gesagt, dass die Person, die dieses Gericht erfunden hat, ein Koch war, der Julius Cäsar nahe stand, und dass er ihn bei der Eroberung Galliens begleitete. Einer der französischen Widerstandskämpfer schickte ihnen als Zeichen der Stärke und Ausdauer ihres Volkes ein Hähnchen, mit dem erstmals der bekannte Eintopf zubereitet wurde.
Dieses Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch sehr reichhaltig und vornehm in der französischen Region, es ist einfach Hühnchen, das mit Wein geschmort wird, vorzugsweise französisch. Natürlich wird es mit einer Vielzahl von Zutaten wie Rüben, Karotten, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln usw. ergänzt.
4. Bouillabaisse oder Bouillabaisse
Bouillabaisse ist ein Typisches provenzalisches Gericht, obwohl es sich in vielen Regionen der Welt verbreitet hat. Der Name Bouilabaise kommt von den französischen Wörtern boullir, was kochen bedeutet, und abaisser, was niedrig bedeutet.
Dieser Name bezieht sich auf die Art und Weise, wie dieses Gericht zubereitet wird, da alle Zutaten bei starker Hitze gekocht werden, um darauf zu warten, dass sie eindicken und Geschmack annehmen, um ihn nach dem Kochen zu verringern.
Es gibt viele Arten von Bouillabaisse aus verschiedenen Regionen des Landes, mit geringfügigen Änderungen. Dieses Gericht wurde ursprünglich von armen Fischern zubereitet, die nicht viele Zutaten zum Kochen hatten, aber heute werden Hunderte von Fischarten verwendet.
5. Makronen
Es ist kein Geheimnis, dass Frankreich ein sehr schönes, farbenfrohes und modisches Land ist, und diese Auffälligkeit findet man auch in seinen Gerichten wieder. Macarons, ist eines der herausragendsten Gerichte aus Frankreichdenn es ist ein leckeres Dessert, gefüllt mit Sahne.
Dieses französische Emblem ist nicht nur sehr hübsch und auffällig aufgrund seiner Farbe, sondern wird auch nur aus Mandeln, Milch und Eiern hergestellt. Und nach dem Kochen werden sie mit Sahne gefüllt. Ohne Zweifel eine französische Delikatesse, die Sie nicht verpassen dürfen.
6. Hörnchen
Es ist absolut unmöglich, französische Gerichte zu erwähnen und eines der bekanntesten Gerichte der Welt, wie das Croissant, auszulassen. Dies gehört normalerweise zum täglichen Leben der Franzosen, da es normalerweise zum Frühstück gegessen wird, obwohl es auch jederzeit verzehrt werden kann.
Es ist unglaublich, dass man mit nur Blätterteig und Butter so eine Delikatesse bekommen kann. Exquisitheit und Zartheit, die Teil der Magie dieser Gastronomie sind.
7. Galette des Rois
Eine gute Möglichkeit, die französische Kultur kennenzulernen und gleichzeitig eine davon zu probieren beste Gerichte der französischen KücheProbieren Sie die Galette des Rois. Dieses Gericht ist gleichbedeutend mit dem Fest der Offenbarung.
Das Rezept stammt aus einer römischen Tradition, die als Saturnalia bekannt ist, einem Fest, bei dem der Sonnengott und Saturn verehrt wurden. Dabei war es üblich, einen Kuchen zuzubereiten, in den eine Bohne hineingesteckt wurde. Dann wird der Glückliche, der die Bohne in seinem Kuchenstück hat, der König der Feier.
Dieser Brauch wird in diesem Gericht bis heute gelebt und ist auch nach der Christianisierung des Festes nahezu unangetastet geblieben. Deshalb im Französische Gastronomie und ihre typischen Gerichtedies ist eines der beliebtesten, die Sie finden können.
8. Entenconfit
Dies ist ein weiteres Gericht, das großes Gewicht in der Darstellung hat traditionelle Küche französisch. Und wie der Name schon sagt, wird es mit Ente zubereitet, die eines der am häufigsten verwendeten Fleischsorten der Welt ist französische Küche für die Zubereitung verschiedener Speisen.
Entenconfit ist eines der exquisitesten Gerichte, die Sie auf der umfangreichen Speisekarte Frankreichs finden können. Und seine Zubereitung ist ein ziemlich langer Prozess, da immer noch eine alte traditionelle Methode zur Zubereitung verwendet wird.
Die Beine der Ente werden übersprungen und etwa 36 Stunden lang ruhen gelassen. Nach all dieser Zeit, die dem Rezept seine besondere Note verleiht, werden sie im eigenen Fett pochiert und serviert.
9. Aligot
Dieses Gericht verwendet als Grundlage eine weitere der am häufigsten verwendeten Zutaten der französischen Gastronomie, die Kartoffel. Aligot ist ein Kartoffelpüree, das mit ungereiftem Käse, normalerweise Cantgal oder Laguiole, gemischt wird.
Das Namen der typischen Gerichte Frankreichs in der Regel haben sehr interessante Bedeutungen, und Aligot ist ein gutes Beispiel. Nun, „Aligot“ bedeutet „etwas“, und dieses Gericht hat einen sehr bescheidenen Ursprung, da es das war, was die Mönche den Bedürftigen servierten.
Es ist üblich, Aligot als Beilage zu anderen französischen Rezepten zu finden.
10. Beurre blanc
Wenn Sie das Beste der französischen Küche suchen, müssen Sie die Beurre Blanc oder weiße Butter probieren. Diese Sauce wird normalerweise mit jeder Art von Fisch oder Schalentieren gemischt, aber sie wird hauptsächlich mit Seehecht gemischt.
Die Beurre Blanc ist fertig mit Butter, gemischt mit Weißwein und Schalotten. Sein Ursprung war sehr malerisch, weil sie behaupten, dass es aus Versehen entstanden ist. Er wurde in Saint Julen de Conceller von den Händen von Clámense Lefeuvre geboren. Wer war ein Dorfkoch, der eine Béarnaise-Sauce zubereitete, aber vergaß, ein Ei hinzuzufügen, und so entstand diese Sauce.
Es gibt noch viele andere repräsentative Gerichte der französischen Küche, aber wenn wir sie alle aufzählen, würde die Liste zu lang werden. Heute haben wir nur diese zehn Proben geteilt typische Gerichte der französischen Gastronomie. Wenn Sie ein neugieriger Verkoster neuer Rezepte sind, probieren Sie eines der hier erwähnten Gerichte und Sie werden sich in diese reiche Gastronomie verlieben.