Kennen Sie Paolo Casagrande?

Paolo Casagrande ist ein renommierter italienischer Koch, mit Mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Welt der Gastronomie.

Sein Kochstil wurde durch seine Zeit in verschiedenen Restaurants beeinflusst und war geprägt von seiner Erfahrung in Italien, dem Baskenland, Katalonien und dem Mittelmeerraum im Allgemeinen.

Es zeichnet sich auch durch seine Disziplin und Kreativität in der Küche, wo er einfache Zutaten in einzigartige Rezepte voller Geschmack verwandelt.

Erfahren Sie mehr über Paolo Casagrande, seine Biografie, seine gastronomische Ausbildung und seinen kulinarischen Werdegang bis heute.

Biographie von Paolo Casagrande

Paolo Casagrande ist ein renommierter italienischer Koch, mit einer tadellosen und erfolgreichen Karriere.

Um dorthin zu gelangen, wo er ist, hat er in Schulen und Restaurants in Venetien, Mailand, London, Paris und Spanien trainiert.

Lernen Sie die Biographie von Paolo Casagrande eingehend kennen, ein leidenschaftlicher Koch und dem Kochen verpflichtet.

Außerdem ist hier ein Video vom YouTube-Kanal „Beko España“, in dem Sie sehen können, wie Pablo Casagrande in der Küche arbeitet.

Leben von Paolo Casagrande

Paolo Casagrande wurde in Susegana geboren, eine Stadt in der Provinz Treviso in der Region Venetien in Norditalien.

Seit er klein war, hatte er eine Leidenschaft und Neugier für das Kochen, da seine Familie zusammenkam, um köstliche Rezepte zuzubereiten und eine angenehme Familienzeit zu genießen.

Von dort gelernt, dass Kochen ein Mittel ist, Menschen glücklich zu machen, während die Köche die Mission haben, es zu erreichen.

Von Anfang an wurde er von seiner Familie unterstützt, den gastronomischen Weg zu gehen und seine Liebe zum Kochen zu fördern.

Ausbildung in der Gastronomie

Deine Ausbildung in der Gastronomie begann im Alter von 15 Jahren in Venetien, wo er am Alfredo Beltrame Culinary Institute studierte.

Dort lernte er von September 1994 bis Juni 1999 verschiedene Rezepte, Geschmackskombinationen und Kochtechniken.

Nach Erhalt seines Diploms begann in verschiedenen Restaurants zu arbeiten innerhalb und außerhalb Italiens.

Er machte sich auf den Weg zu gehobenen Restaurants in Mailand, London und Paris; wo er unter der Anleitung renommierter Köche wie Alain Soliveres neue kulinarische Techniken und Disziplin in der Küche erlernte.

2003 begann er seine Tätigkeit bei der Martin Berasategui-Restaurant de Lasarte in Guipúzcoa.

Seine hervorragenden Leistungen in dieser Branche verhalfen Casagrande zu einer Position als Leiter des MB-Restaurants im Ritz-Carlton auf den Kanarischen Inseln.

Während seiner Amtszeit als Küchenchef gelang es ihm, das MB Restaurant zu machen ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen.

2010 kehrte er nach Italien zurück, um Chefkoch im CastaDiva Resort zu werden, einem Luxushotel in der Provinz Como.

2012 kehrte er zurück, um mit Martín Berasategui an der Spitze des Restaurants Lasarte in Barcelona zu arbeiten. Er nahm an dem Dienst teil, der verlieh dem Unternehmen 2019 seinen dritten Michelin-Stern sowie drei Repsol-Sonnen.

Ebenso war er von 2016 bis 2021 als Executive Chef Teil des Projekts Monument Hotel.

Aktueller beruflicher Werdegang

Derzeit hält Paolo Casagrande an seinem Engagement fest bieten frische Küche voller Nuancen von Geschmack und Textur.

Ebenso erfindet er immer wieder Rezepte, die subtil und elegant sind.

Dient als Küchenchef im Lasarte Restaurant seit 10 Jahren, wo er die Küche, ihre Menüs, das Personal organisiert und die Marke von Martín Berasategui in jedem Rezept beibehält.

Andererseits bekleidet er seit Januar 2023 die Position des gastronomischen Leiters des Restaurants Orobianco.

Dieses Geschäft befindet sich an der Küste von Calpe eines der besten italienischen Restaurants außerhalb Italiens, sowie einer der Gewinner des gastronomischen Siegels L’Exquisit Mediterrani der valencianischen Gemeinschaft.