Typisch portugiesische Gerichte

Wenn Sie ein ausgezeichnetes Essen genießen möchten, ideal für jeden Anlass, Wir empfehlen Ihnen, die typischen Gerichte Portugals zu probieren.

Sie haben Gerichte für jeden Anlass, zubereitet mit den besten Zutaten aus der Region. Darüber hinaus sind ihre Portionen großzügig und nahrhaft.

Erfahren Sie mehr darüber interessante Gastronomie und wir versichern Ihnen, dass Sie von ihren Rezepten begeistert sein werden.

Wie ist die portugiesische Gastronomie?

Portugiesische Gastronomie ist geprägt von mediterranen Aromen.

Ein Großteil der Gerichte wird mit frischem Fisch wie Kabeljau und Sardinen sowie verschiedenen Arten von Schalentieren zubereitet.

Vielleicht finden Sie auch einige Eintopfrezepte Sie enthalten normalerweise Würste, wie Chorizo ​​​​oder Blutwurst.

Ein weiteres Element, das in seiner Gastronomie nicht fehlt, ist Brot. Egal ob Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage, es kommt immer auf den Tisch portugiesischer Familien.

Was die Aromen betrifft, zeichnen sie sich durch die aus Verwendung von Kräutern und Gewürzen, darunter Petersilie, Knoblauch, Safran, Koriander und Ingwer. Darüber hinaus werden alle Gerichte mit Olivenöl zubereitet.

Die typischsten Gerichte Portugals

Da Sie die portugiesische Gastronomie genau kennen, Lassen Sie sich von uns die typischsten Gerichte Portugals zeigen.

Die 10 Gerichte auf der Liste haben interessante Geschmackskombinationen, die jeder bei Gelegenheit probieren sollte.

Kleiner Franzose

Ein perfektes portugiesisches Gericht, um aus Schwierigkeiten herauszukommen, ist die Francesinha. Obwohl es typisch für seine Gastronomie ist, hat es eine große Popularität in Porto.

Es ist die verbesserte Version des Schinken-Käse-Sandwiches, das mit mehr Zutaten zubereitet wird.

Zusätzlich zum Hinzufügen von Schinken- und Käsescheiben fügen sie hinzu andere Füllungen wie Chorizo, Fleisch, Wurst, Speck, Spiegelei und Salpicon.

Sobald das Sandwich nach Geschmack zusammengestellt ist, wird es mit geschmolzenem Käse oder einem Spiegelei belegt.

Aber sein Geschmack endet hier nicht … Dieses Sandwich wird in einem tiefen Teller serviert, um eine Sauce aus Bier, Tomaten und Peperoni hinzuzufügen.

Entenreis

Zu den typischen Gerichten Portugals gehört Entenreis. Ist ein ideales Rezept für einen besonderen Anlass oder täglich zubereiten.

Es ist ein Reis, der nach Art von Risotto gekocht wird, aber er hat eine unwiderstehliche knusprige Schicht, die mit Chorizo-Scheiben bedeckt ist.

Einer der besten Teile dieses Gerichts ist die Ente, die Hauptzutat. Entenfleisch Kochen, bis eine glatte Textur entsteht. Die Idee ist, dass es leicht in Ihrem Mund schmilzt.

Die knusprige Note des Rezepts erhält man, indem man das Risotto für ein paar Minuten in den Ofen stellt.

Obwohl es an sich ein Gericht voller Geschmack ist, empfehlen wir es Begleiten Sie es mit einem Glas Wein, um seine Aromen zu betonen.

Belem-Kuchen

Ein emblematisches Dessert Portugals, das Sie unbedingt probieren müssen, ist das Belem-Kuchen.

Das sind kleine Gebäckstücke oder Törtchen, die mit Blätterteig zubereitet, mit einer leckeren Creme gefüllt und oben flambiert werden.

Es erfreut sich großer Beliebtheit wegen seines unglaublichen Geschmacks, sondern auch für die Geschichte hinter seinem Rezept.

Es ist ein Dessert, das von katholischen Nonnen kreiert wurde, aber es hat die Besonderheit, dass sein Rezept geheim ist und nur sehr wenige Menschen Zugang dazu haben. Interessant, oder?

Obwohl viele Geschäfte versuchen, Versionen zuzubereiten, die dem Originalrezept ähneln, ist es am besten, dies zu tun Kaufen Sie Ihren Belém-Kuchen im Geschäft Mosteiro dos Jerónimos in Lissabon.

Bacalhau à bras

Ein Lebensmittel, das in der portugiesischen Küche nicht fehlt, ist Kabeljau. Das liegt daran Sie finden eine Vielzahl von Rezepten mit dieser Zutat.

Bei dieser Gelegenheit präsentieren wir Ihnen den Bacalhau à brás, dessen Hauptzutat geriebener Kabeljau ist.

Kabeljau es wird zusammen mit Zwiebeln und Kartoffeln in einer Pfanne gebraten in Julienne schneiden Oliven und Petersilie werden ebenfalls hinzugefügt.

Alle Zutaten werden entfernt und es ist fertig, wenn es eine schöne goldene Farbe hat.

Es wird normalerweise in a serviert tiefe Schüssel für jede Person, um ihre Portion zu servieren. Mit entsteinten Oliven oben drauf dekorieren.

portugiesisch gekocht

Cozido à portuguesa ist berühmt dafür, das zu sein das traditionellste und repräsentativste Gericht der portugiesischen Gastronomie.

Obwohl es je nach Region verschiedene Zubereitungsarten gibt, ist es ein Gericht, das bei Feiern und Familienessen auf den Tischen der Portugiesen nicht fehlt.

Der Eintopf beginnt mit Zubereiten von Rind-, Hähnchen- oder Schweinefleisch. Das Fleisch wird gut gereinigt, damit es nicht viel Fett enthält, und in einem Schnellkochtopf gekocht.

Wenn es fertig ist, ein wenig von der Brühe zurückbehalten, um den Reis zuzubereiten, und das Gemüse und die Chorizos hinzufügen, um sie weicher zu machen.

Einige der verwendeten Gemüse sind Kartoffeln, Karotten, Rüben, Bohnen und Kohl.

Eine Portion jeder Zutat wird in einem Auflauf serviert und ist verzehrfertig.

Lagareiro-Pulver

Oktopus ist ein anderes Lebensmittel beliebt unter den typischen Gerichten Portugals.

Deshalb ist das nächste Gericht Polvo à Lagareiro, eine Delikatesse, die mit Oktopus und Kartoffeln zubereitet wird.

Der Tintenfisch wird auf einem Grill zubereitet, gewürzt mit Paprika und Salz. Die Kartoffeln werden im Ofen mit etwas nativem Olivenöl extra gekocht.

Dieses Rezept wird normalerweise als Vorspeise serviert. Es wird kalt gegessen und mit Petersilie, Zwiebel und Olivenöl dekorieren.

Dieses Gericht ist das ganze Jahr über sehr beliebt. Vor allem bei besonderen Festen wie Heiligabend.

Grüne Suppe

Wenn Sie versuchen möchten, a Gesundes und leckeres Rezept, Das perfekte typische Gericht Portugals ist die grüne Brühe.

Diese Suppe wird mit Kartoffeln, Öl, Zwiebeln, geschnittener Chorizo, galicischem Kohl und Knoblauch zubereitet.

Die Zutaten werden in einen Topf gegeben und Sie werden weich gekocht.

Es ist ein leichtes und vitalisierendes Gericht, das als Vorspeise oder als leichtes Abendessen vor dem Schlafengehen serviert werden kann.

Obwohl es sich um ein Gericht handelt, das das ganze Jahr über zubereitet wird, hat es normalerweise einen erhöhte Nachfrage bei Feiern der Gönner der Gemeinden Portugals.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihren grünen Brühenauflauf mit Brotscheiben begleiten.

Kataplana

Ein weiteres typisches Gericht Portugals ist die Cataplana, a Rezept mit großer Beliebtheit in der südlichen Region des Landes.

Es ist ein Rezept, das seinen Namen von der Kasserolle hat, in der es gekocht wird, und sich durch seine Kugelform und das perfekte Dampfgaren auszeichnet.

Knoblauch und Paprika anschwitzen mit einem Schuss Olivenöl. Wenn sie weich sind, fügen Sie Petersilie, Wein, Tomate, Salz und Wasser hinzu, um eine Soße zu bilden.

Lassen Sie die Zutaten kochen, bis sich eine Soße bildet. Fügen Sie den Fisch und die Schalentiere Ihrer Wahl hinzu, um sie zu garen.

Vom Herd nehmen, wenn das Kochen fertig ist, und in einem tiefen Teller servieren. fertig das Rezept mit gehackter Petersilie bestreuen und essfertig.

Bolo do caco

Die typischen Gerichte Portugals sind nicht vollständig, wenn wir das Bolo do caco nicht erwähnen.

Brot hat seinen Namen vom Backen, da es auf einer beliebten Steinbratpfanne namens Caco zubereitet wird.

Dieses Brot wird mit einem Teig aus Weizenmehl, Süßkartoffelpüree, Salz, frischer Hefe, Zucker und Wasser zubereitet.

Nachdem der Teig ruhen gelassen wurde, damit er sich verdoppelt, werden mehrere Teigportionen in Form gebracht runde und flache Brote.

Sie werden auf dem heißen Stein gegart, wodurch ein außen knuspriges und innen weiches Brot entsteht.

Dieses Brot wird als gegessen Beilage, Vorspeise oder Hauptgericht.

feijoada

Schließlich müssen wir die Liste der typisch portugiesischen Gerichte mit der köstlichen Feijoada abschließen.

Wie andere Gerichte auch dieses gekocht hat mehrere Versionen unter den Regionen Portugals.

Die traditionelle Version wird jedoch mit weißen oder roten Bohnen und Schweinefleisch zubereitet.

Sobald die Bohnen gekocht sind, wird das Schweinefleisch hinzugefügt kochen Sie es in einem Eintopf mit Tomate, Kohl, Speck, Karotte und Wurst.

Wenn das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig ist, ist es verzehrfertig. Es wird in einem Auflauf serviert, begleitet von weißem Reis.

Dieser Eintopf wird frisch serviert und es ist das perfekte Gericht gegen die niedrigen Temperaturen des Winters.